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おてがるレシピ

山の芋のチヂミ風

山の芋のチヂミ風

材料(3~5人前)

山の芋 500g
牛すじ肉 200g
白ねぎ 1/2本
片栗粉 80g
80g
土生姜 1かけ
砂糖 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
大さじ3
生姜じょうゆ 適量
その他具材
(山の芋、じゃがいも、おもちなど)
適量

作り方

  1. 山の芋は、皮をむいてすりおろします。水と片栗粉をよく混ぜ合わせ、すりおろした山の芋とよく混ぜ合わせます。
  2. すじ肉とこんにゃくは、1センチ角の細切りにし、たっぷりの水で煮ます。煮立ったら砂糖・しょうゆ・酒を入れて、弱火で肉がやわらかくなるまで(1時間程度)ことこと煮ます。
  3. 白ねぎは、1センチ程度のぶつ切りにします。
    ※お好みで、その他の具材(山の芋、じゃがいも、おもちなど)をご用意頂き、1センチ角の細切りにします。
  4. 汁気を切った(2)と、(3)を、(1)に入れてよく混ぜ合わせます。
  5. ホットプレートを180℃に熱して油を多めにひき、(4)を、お好み焼きのように形を整えて焼きます。
  6. ふたをして、両面がこんがりと焼き上がれば完成です。生姜じょうゆなどで、あっさりとお召し上がりください。
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