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おてがるレシピ

山の芋とたこのかき揚げ

山の芋とたこのかき揚げ

材料(3~5人前)

山の芋 300g
ゆでだこ 150g
枝豆 適量
天ぷら粉 100g
100cc
天ぷら油 適量
塩または天つゆ 適量

作り方

  1. 山の芋は、皮をむいて1センチ大の角切りにします。
  2. 枝豆は、ゆでて豆をさやから取り出し、薄皮をむいておきます。ゆでだこは、1センチ幅のぶつ切りにします。
  3. 天ぷら粉と水をよく混ぜ合わせ、(1)(2)を加えてさらに混ぜ合わせます。
  4. 180℃程度の油の中に、(3)をスプーンで一口大にすくって落とし入れ、山の芋に火が通るまで(3~4分程度)揚げれば完成です。塩または天つゆでお召し上がりください。
    ※山の芋は、じゃがいもなどよりも火の通りが早いので、揚げ過ぎにご注意ください。
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