• 山の芋のご購入はこちら
  • 山の芋 おてがるレシピ
  • 栄養たっぷり 山の芋の魅力
堤さんのあれやこれや
  • 芋作り私の想い
  • 毎日が勉強です!栽培法にこだわる
  • 堤さんブログ 畑の気持ち

おてがるレシピ

青菜のとろろあえ

青菜のとろろあえ

材料(3~5人前)

山の芋 100g
青菜 300g
カニのむき身(カニかまぼこ、ゆでた鶏ささみなどでも可) 100g
三杯酢(ポン酢でも可) 大さじ3程度

作り方

  1. 山の芋は、皮をむいて水にさらし、すりおろしておきます。
  2. 青菜は、根を取ってよく洗い、塩を入れた熱湯でゆでます。
    ゆで終わったら冷水にとり、水をよく切ってから2~3センチの長さに切ります。
  3. カニのむき身は、混ぜ合わせやすいように細くほぐします。
  4. (1)と三杯酢をよく混ぜ合わせた後、青菜とカニを入れ、よく混ぜれば完成です。
    ※お好みで、ブナシメジなどを一緒に混ぜても美味しいです。
このページトップへ